Ramazan pidesi tarifi ;
Ramazan pidesi tarifi hakkında bilgi ;
Ramazan pidesi yapımına başlamadan önce malzemelerimizi tanıyalım.
Öncelikle ramazan pidesinin olmazsa olmazı susam .
Üç su bardağı ılık su
Bir tatlı kaşığı tuz
Beş su bardağı un
Bir paket yaş maya
Bir çay kaşığı şeker
Bir adet yumurta
Bir yemek kaşığı yoğurt
Bir tatlı kaşığı zeytinyağı
Malzemelerimizi hazırladıktan sonra gelelim ramazan pidesini hazırlamaya.
Bir karıştırma kabı alınarak içerisine bir çay kaşığı şeker,bir tatlı kaşığı tuz,
bir paket yaş maya eklenir. Malzemeler eklendikten sonra üç su bardağı ılık
su karıştırma kabına yavaş yavaş ilave edilerek cıvık bir hamur elde edilir.
Hamur elde edildikten sonra üzeri kapatılarak bir buçuk ,iki saat mayalanması
için beklenir.
Hamur mayalandıktan sonra pide şeklini vererek açılır.
Uygun bir tepsi içine yağlı fırın kağıdı koyulduktan sonra
açılan hamur ramazan pidesi şekline geldiğinde tepsi içine
yerleştirilir.
Tepsiye yerleştirilen ramazan pidesi tepsi üzerinde elle şekil
verilir.
Bu arada ramazan pidesini fırına vermeden önce
başka bir karıştırma kabı alınarak bir yemek kaşığı yoğurt,
bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve bir adet yumurta eklenir.
Karıştırma kabına eklenen malzemeler güzelce karıştırılır.
Karıştırılan karışım tepsi üzerindeki ramazan pidesinin
üzerine bol bol sürülür.
Karışım ramazan pidelerinin üzerine sürüldükten sonra
pidelerin üzerine susam atılarak üzeri süslenir.
Gelelim pişirme aşamasına fırınımızı 180 yada 200
derecede ısıtalım ısınan fırına ramazan pidelerini
yerleştirip pideleri 25-35 dakika arasında pişmeye
bırakalım.