Evde lahmacun tarifi
Evde lahmacun tarifi ;
Evde lahmacun yapmak için malzemelerimizi tanıyalım.
Öncelikle lahmacunun olmazsa olmazı lahmacun hamurudur.
Lahmacun hamuru için gereken malzemeler ;
Bir tatlı kaşığı tuz
İki su bardağı su
Beş su bardağı un
Bir çay kaşığı toz şeker
Daha sonra lahmacun iç harcı malzemelerini tanıyalım.
Lahmacun iç harcı için gereken malzemeler ;
Yarım kilo dana yağlı kıyma
Bir adet kırmızı biber
Dört adet yeşil biber
Üç adet domates
İki adet soğan
Bir demet maydanoz
Bir yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı pul biber
Bir çay kaşığı toz kırmızı biber
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı su
Lahmacun tarifi ;
Mutfak robotu içine biberleri,maydanozu,soğan ve domatesi
koyup mutfak robotunu çalıştırın.
Mutfak robotu içindeki oluşan karışımı bir karıştırma kabına
alarak salça ve baharatlar eklenerek güzelce karıştırılmalıdır.
Ardından karıştırılan karışıma sıvı yağ eklenerek bir kez daha
karıştırılır.
En son karışıma kıymayı da ekleyerek iyice yoğrulur.
Yoğrulduktan sonra harcın cıvık olması gerekir.
Eğer harç cıvık değil ise biraz su eklenerek tekrar yoğrulur.
Bu işleme harç cıvık bir hal alana kadar devam edilir.
Daha sonra harç dinlenmeye bırakılır ve hamur yapımına
geçilir.
Bir karıştırma kabında hamur elde edilir.
Elde edilen hamur cıvık olmamalıdır.
Hamuru eşit parçalara bölün ve bir saat dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlendikten sonra tezgah üstüne biraz un serperek
açılmaya başlanır.
Hamur ince açılmalıdır.
İnce açılan hamur üzerine lahmacun harcı koyulur ve güzelce
yayılır.
Lahmacun yağlı kağıt üzerine alınarak önceden 250 derece
ısıtılmış fırına yerleştirilir.
Fırına yerleştirilen lahmacunlar yaklaşık 10 dakika kadar
pişirilir.
Pişen lahmacunlar ise afiyetle yenir.